كيك الجزر والجوز

مقادير الكيك: 

- سكر، كوبان. 

- زيت، ثلاثة أرباع كوب.

- 3 بيضات كبيرة الحجم .

- فانيليا، ملعقة صغيرة.

- طحين، كوبان.

- قرفة مطحونة، ملعقتان صغيرتان.

- جوزة الطيب طازج مبشور، ربع قطعة.

- باكينغ باودر، ملعقتان صغيرتان.

- بيكربونات الصوديوم، ربع ملعقة صغيرة. 

- جزر مبشور، كوبان. 

- جوز مهروس، نصف كوب. 

- ملح، رشّة. 

مقادير التغليفة : 

- جبن كريم فيلادلفيا، 250 غرام.

- حليب مكثّف محلى، ثلثا علبة.

-طريقة التحضير :

-لتحضير الكيك:

1-في وعاء، اخلطي الطحين مع القرفة وجوزة الطيب والباكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح. اتركي المكونات الجافة جانباً.

2- باستعمال الخلاط الكهربائي، اخفقي جيداً البيض والسكر لمدّة دقيقتين مع الفانيليا للحصول على مزيج أصفر فاتح.

3- اسكبي الزيت ثمّ أضيفي المكونات الجافة واخلطي لمدّة دقيقة.

4- أضيفي الجزر والجوز وحرّكي المزيج بهدوء بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

5- اسكبي الخليط في قالب وأدخليه إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.

-لتحضير التغليفة: 

6- باستعمال الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والحليب المكثف المحلّى.

7- اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.

8- اقسمي الكيكة بعد أن تبرد إلى قسمين بطريقة أفقيّة.

9- امرغي القليل من التغليفة على قسم من الكيكة ثمّ أغلقي بالقسم الآخر.

10- اسكبي ما تبقى من التغليفة على وجه الكيكة وزيّني بالجوز المجروش.

-وصحة وهنا-

-مجلة تسنيم-

سبيل نجاة الصالحين