موقع مجلة تسنيم

صحّي

الغسل السليم للخضار والفاكهة واللحوم

تعقيم الخضار والفاكهة:

لمدةلا تقل عن 10 دقائق في المحلول ومن ثمغسلها بالماء النظيف وذلك عبر التعقيم بـ:

الخل: يعتبر الخل فعالاً في قتل البكتيريا على أنتضاف ملعقة منه لكل ليتر من الماء.

الكلور: إضافة 1 -3 قطرات لكل كوب من الماء وتغمرالخضار والفاكهة بالماء المعقمة لمدة 10-20 دقيقة. عند التعقيم بالكلور يجب وضعالغذاء بحاويات لا معدنية.

غسلاللحوم والدجاج:

- فصل اللحوم عن أماكن تحضير الخضار.

- الفصل عند التقطيع بين اللحوم والخضاروتخصيص لكل منها لوح تقطيع خاص وسكين مختلف.

- بعد الانتهاء من غسل اللحوم يجب غسل كاملالمكان وتعقيمه.

للطهي السليم:

تجنبالتدخين أثناء إعداد الطعام